Фэн Хуан Дань Цун

Фэн Хуан Дань Цун
Фэн Хуан Дань Цун
Фэн Хуан Дань Цун
Фэн Хуан Дань Цун
0 руб.

Фэн Хуан Дань Цун является одним из лучших китайских улунов. История этого чая насчитывает несколько тысячелетий. Под данным названием скрывается до 80 разновидностей напитка, различающихся по своему аромату и вкусу.

Название Фэн Хуан Дань Цун переводится как «одинокий куст с горы Феникса». Феникс считается священной горой Китая. Кроме того, она является спящим вулканом. Возможно, благодаря этому здесь родился совершенно уникальный чай, имеющий особый вкус.

Фэн Хуан Дань Цун растет и производится в провинции Гуандун. Это один из самых ярких представителей улунов, во многом благодаря особенностям этой местности. Сырье для изготовления чая собирается с деревьев, расположенных на 1500 метрах над уровнем моря. В конце 20 века напиток был включен в двадцатку лучших чаев Китая. Фэн Хуан Дань Цун является победителем многих конкурсов и выставок. 

Сырье с различных деревьев представляет собой отдельный сорт, отличающийся собственным неповторимым вкусом и ароматом. Оно обрабатывается в соответствии со своими индивидуальными особенностями. Листья, собранные с разных деревьев, никогда не смешивают друг с другом. Фэн Хуан Дань Цун представлен 80 разновидностями, каждый из которых имеет свои особенности. Сырье может быть собрано не только с молодых растений, но и с деревьев, которые насчитывают несколько столетий. В последнем случае стоимость улуна будет гораздо выше, но и вкус напитка более терпкий и насыщенный.

Особенности производства

Производство гуандунских улунов представляет собой несколько этапов:

  • Сбор сырья. Листья собирают несколько раз в год. Однако, самым лучшим считается чай, изготовленный из осеннего сбора. Подобный напиток имеет более насыщенный вкус и аромат.
  • Завяливание. Этот этап в свою очередь делится на две части. Первая из них предусматривает завяливание на солнце, вторая – в помещении. Цель этапа заключается в удалении из сырья лишней влаги.
  • Сминание. Сырье мнется вручную таким образом, чтобы на его поверхности образовались капельки сока. Листья оставляют на некоторое время для ферментации.
  • Обжарка. Китайцы называют этот этап «убийство зелени». Обжарка останавливает процесс ферментации, устраняет запах зеленых листьев.
  • Продольное скручивание.
  • Финальная сушка.

Китайцы считают, что Фэн Хуан Дань Цун обладает несколькими ценными качествами.

  • Он выдерживает много заварок. Их количество может достигать 10-15 раз.
  • Улуны способны храниться длительное время.
  • Чай характеризуется высокой выносливостью к огню и горячей воде.

Особенности вкуса и аромата

Аромат заваренного напитка может различаться, в зависимости от вида улуна. Основные вкусы, встречающиеся у Фэн Хуан Дань Цун:

  • душистые травы;
  • медовая орхидея;
  • цветок грейпфрута;
  • жасмин;
  • цветок апельсина и пр.

Дань Цун представляет собой один из самых запоминающихся видов улунов, с глубоким и долгим вкусом, с небольшой горчинкой и ярким запоминающимся медово-цветочным ароматом.

Длительное послевкусие позволит наслаждаться не менее получаса ароматами миндаля или батата, корицы или сливы. Фэн Хуан Дань Цун имеет сильный, мужской характер. Его вкус вызывает разнообразные ассоциации. Кто-то чувствует в нем яблочные нотки и корицу, другие – запах дыма и пороха, вкус орехов и чернослива.

Заварка может достигать до половины объема гайвани. В горячей воде листья меняют свой цвет, становясь из коричневых темно-зелеными. Дань Цун заваривают водой, температура которой должна быть 90-100 градусов. С каждым новым проливом длительность заварки следует увеличивать.

Полезные свойства

Фэн Хуан Дань Цун содержит полезные вещества, оказывающие целебное воздействие на организм. Употребление напитка способствует:

  • выведению холестерина;
  • укреплению стенок кровеносных сосудов;
  • профилактике тромбофлебита;
  • омоложению, благодаря высокому количеству катехинов;
  • нормализации давления;
  • снижению веса и др.

В улунах содержится марганец, способствующий накоплению в организме витамина С. Это позволяет стимулировать иммунную систему, является профилактикой многих простудных заболеваний.

Дань Цун лучше всего его пить в первой половине дня. Он согревает изнутри, придает сил и тонизирует.

Отзывы о Фэн Хуан Дань Цун

феликс / Маалот, Израиль / 17.04.2016 11:16
Рад услышать, понять, какую вкуснятину пил в Фенхуоне прошлым летом, когда с женгой в течение месяца колесили по Китаю. Напомнил ...

Оставить отзыв

Похожие товары