Инь Цзюнь Мэй "Серебряные брови"

Инь Цзюнь Мэй "Серебряные брови"
Инь Цзюнь Мэй "Серебряные брови"
Инь Цзюнь Мэй "Серебряные брови"
Инь Цзюнь Мэй "Серебряные брови"
0 руб.

Инь Цзюнь Мэй – уникальный, очень редкий и дорогой красный  чай, принадлежит к знаменитым элитным Уишаньским красным чаям. Его название переводится как «Серебряные брови».

Выращивают и производят этот замечательный чай в заповедных горах Уи, в провинции Фуцзянь. Чайные плантации для изготовления этого сорта расположены в восточной части Китая, рядом с деревней Уишань, высоко в горах, на уровне 1500-2000 метров над уровнем моря, на территории заповедника. Благоприятный климат и плодородные почвы, позволяют выращивать и собирать здесь качественное сырье для изготовления этого замечательного чая.

Вкус и аромат чая Серебряные брови.

Инь Цзюнь Мэй обладает чрезвычайно сильным, резким, пронзительным ароматом и не менее насыщенным, обволакивающим, гармоничным и богатым вкусом. Серебряные брови - это действительно мощный и незабываемый чай, в котором есть сила и много огня. Это поистине мужской чай, дающий тепло и согревающий изнутри. Он очень крепок, поэтому для заварки не стоит брать слишком много чая.

Особенности производства.

Для изготовления Инь Цзюнь Мэй берутся нежные молодые побеги листочков и еще нераскрывшиеся почки. Каждая из них тщательно отбирается, а при обнаружении брака удаляется из общей массы. После сбора чайные листья проходят традиционные для красного чая этапы обработки: подвяливание (просушивание), скручивание, ферментация и подсушивание (прогрев).

Для просушивания через корзины с сырьем прогоняются потоки горячего воздуха, в результате чего листья становятся мягкими. Далее для скручивания, листья помещают в специальные роллеры – станки в которых листья мнутся и скручиваются, примерно около часа.

Изготовление «Серебряных бровей» включает процесс ферментации. Для этого скрученные и измятые листья и почки помещаются в специальных корзинах в темное помещения с повышенной влажностью. Процесс ферментации длится от 8 до 12 часов, когда остановить этот процесс решает чайный мастер, в зависимости от качества исходного сырья и финального продукта.

На последнем этапе чайные листья сушат в специальных духовых шкафах, при температуре 70-90 градусов.

Сухие листочки готового чая покрыты мельчайшими ворсинками, оставляющими на руках или посуде ярко-желтую пыль.

Как заваривать Инь Цзюнь Мэй.

Для приготовления напитка можно брать стеклянную или глиняную посуду. Кроме того, подойдет традиционный гайвань. Для раскрытия вкуса китайского чая следует придерживаться определенных рекомендаций его заварки.

1. Вода должна быть чистой, без всяких примесей. Лучший вариант – родниковая.

2. Воду необходимо прокипятить. Но для заварки ее остужают до 90 градусов.

3.  Проливы делаются быстрые – настаивать чай необходимо 10-30 секунд. Серебряные брови имеют янтарный оттенок, но цвет готового настоя гораздо светлее индийских сортов.

4.  Инь Цзюнь Мэй хорош без всяких добавок. Но при желании его можно сочетать с молоком, медом или сухофруктами.

Полезные свойства.

Инь Цзюнь Мэй отлично утоляет жажду, как и многие другие китайские чаи. Кроме того, этот сорт содержит большое количество элементов, полезных для человеческого организма. «Серебряные брови» имеют много полезных свойств, о чем знают как сами китайцы, так и многие потребители ароматного напитка.

  • Удаление токсичных веществ из организма.
  • Укрепление иммунитета, антибактериальное и противовирусное действие.
  • Тонизирующий эффект придаст ясность мышлению и восстановит силы в любое время суток.
  • Инь Цзюнь Мэй благотворно влияет на нервную систему, помогает справиться с депрессиями и нервными расстройствами.
  • Этот сорт чая может использоваться в качестве средства для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

При заварке чай дает необыкновенный, янтарный, золотисто-красный, прозрачный цвет настоя.

Попробовав хотя бы раз, вы никогда не забудете этот необыкновенный вкус и аромат.

Оставить отзыв

Похожие товары