Ци Лань

Ци Лань – замечательный, яркий представитель темных уишаньских улунов, с незабываемым тонким вкусом, долгим послевкусием и потрясающим цветочным ароматом. Название этого уникального чая переводится как «Чудесная Орхидея».

Чайный куст Ци Лань выращивается в соседней провинции Гуандун. В Уишани это достаточно новый вид чайного куста, который здесь стали культивировать всего несколько десятилетий назад, в начале 1990-х годов. За это время этот вид приобрел огромную популярность у местных чаеводов, обеспечивая им ежегодно высокий урожай и демонстрируя сильную устойчивости к морозам.

Вкус, аромат и цвет настоя

В сухом виде чай имеет небольшие листья продольной скрутки темно-коричневого цвета, с зеленоватым отливом и цветочно-пряным ароматом. При заваривании чайные листья дают насыщенный, сочный и многогранный медово-цветочный аромат с нотками гвоздики, клевера и всевозможных специй.

Вкус легкий, шелковистый, сладковатый с небольшой кислинкой и цветочно-сливочными нотками, характерный для улунов легкой прожарки – Цин Сян. Послевкусие долгое и запоминающееся с оттенками чернослива и сухофруктов.

После заваривания темный цвет чайных листьев меняется на темно-зеленый.  Чайный настой прозрачный, золотисто-оранжевого цвета.

Особенности производства

Чай «Чудесная Орхидея» производится по классической технологии уишаньских улунов, однако, финальный процесс прожарки - Хунпэй проходит при небольшой температуре и занимает меньше времени. В результате готовый чай получается менее «прожаренный» с легким вкусом и интенсивным ароматом. При одинаковой технологии производства в целом, каждый чайный мастер имеет свои тонкости обработки чайных листьев, чему способствует отсутствие какого-то эталонного вкуса и аромата. Поэтому на выходе у всех всегда получается немного свой чай, со своими выразительными особенностями.

Как заваривать

Для заварки необходимо 6-7 грамм чая на 100-120 мл. воды. Заваривать лучше в гайвани или чайнике из исинской глины. Заливать горячей водой 90-95 градусов, выдерживает 7-8 проливов.

Перед заваркой Ци Лань обязательно следует познакомиться с этим чаем. Для этого приготовленные для заварки чайные листья поднесите ближе к лицу и согрейте их своим дыханием – выдохните и вдохните удивительный аромат Чудесной Орхидеи.

Ци Лань –  потрясающий и эмоциональный чай, который поднимет настроение и зарядит позитивом! Если Вы поклонник традиционных уишаньских улунов, то обязательно должны попробовать этот великолепный чай!