Южно-фуцзяньский улун

Южно-фуцзяньские улуны производятся на юге провинции Фуцзянь, в окрестностях города Аньси. Здесь расположены тысячи гектаров чайных плантаций, на которых уже на протяжении нескольких столетий выращивают светлые улуны, отличающиеся удивительным, насыщенным и богатым ароматом, с оттенками свежих цветов, орхидеи и сирени.

В Аньси находится один из самых крупных чайных рынков в Китае. Четыре раза в год (именно столько раз здесь собирают урожай чая), сюда съезжаются закупщики со всей Поднебесной, чтобы приобрести самый свежий, только что собранный и обработанный чай.

Здесь выращиваются и производятся несколько десятков разновидностей чая Улун. Самым знаменитым и распространенным, конечно же, является ТеГуаньИнь — Железная Богиня Милосердия. Также этот район знаменит такими сортами чая как Хуан Цзинь Гуй (Золотая Корица), Мао Се (Ворсистый Краб) и Бэнь Шань (Главная Гора).

В Аньси мягкий, умеренный климат, круглый год тепло и выпадает большое количество осадков. Зимой не бывает сильных морозов, а летом — сильной жары. Такая погода является идеальной для выращивания чая практически в течении всего года. Здесь распространены крупно зернистые, плодородные почвы, очень хорошо впитывающие влагу и богатые минералами и органическими веществами, что несомненно, положительным образом влияет на качество и полезные свойства чая.