Уишаньский улун

Северо-фуцзяньские улуны производятся на севере провинции Фуцзянь, в окрестностях города Уишань.

По одной из древних легенд, в этих горах великий даос Пэн Цзу помирил двух своих сыновей – воинственного У и созерцающего И. С тех пор, эти великие горы и называют УИ.

В настоящее время, в Уишани существует несколько десятков разновидностей чайных кустов, а современные селекционеры продолжают выводить все новые и новые сорта чая. Самыми известными сортами являются: Да Хун Пао (Большой Красный Халат), Шуй Сянь (Нарцисс), Жоу Гуй (Корица), Те Ло Хань (Железный Архат), Бай Цзи Гуань (Белый петушиный гребень). Наиболее известным молодым сортом чайного куста, выведенным за последние два десятка лет, можно назвать – Ци Лань (Чудесная Орхидея).